现在正是吃斗鸡菌的季节 大家不要错过这道天然的美食
每年夏天7-9月份的时候，在四川很多地方会生长出一种天然的野生菌——斗鸡菌，有地方称它为斗鸡公，因为它的外形长相像鸡公的鸡冠。斗鸡菌只有在天然的环境下才能生长，现在还无法人工培育出来，其他味道极其鲜美，它是很多吃货的首先，斗鸡菌可以用来炒肉，可以用来煲汤，老少皆宜。
在四川的南充高山的竹林中，乐山的沐川，眉山丹棱，洪雅等这些均可以吃到这种美食，由于这种菌产量小，一切都是靠自然来发挥，所以这种菌在市面上价格也不菲，一般新鲜的都要80-150元一斤，有时候给钱也未必能吃到，主要太稀缺了。
斗鸡菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，中国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场，群众根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型，但在四川一般见到的都是白皮。
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