当创收240多亿的搪瓷餐具界退位让贤之后谁也没想到国外的珐琅锅近些年开始大放异彩，最低两三百，中等的1000--2000，奢侈级别的3998，自然赢得了厨房里的“LV”称呼，1288的章丘铁锅自愧不如，那珐琅锅到底有什么魅力能够在动辄三四千的情况下还能“吸粉无数”，成为家庭主妇的首选？珐琅也叫搪瓷，指的是在金属基底表面涂上玻璃质的瓷釉，通过高温烧制形成的一种复合材料。 好的珐琅锅其一色彩多，颜值高，对于见惯了不锈钢色的“美食达人”来说艳丽的珐琅锅瞬间吸引你的目光，纯粹的红、渐变的橙、低调的白哪个单拿出来都是赏心悦目。珐琅锅不但中看，而且还中用，引以为傲的保温才是它的本领，毕竟是用碳含量在2%以上的铁碳合金锻造，储热自然非同一般，还适用于厨房的烤箱、炉灶。珐琅锅还特别锁水，常见的砂锅炖煮过程中难免会水分流失，导致做饭过程中需要不停的加水防止干锅，但珐琅锅密封性非常好，特意在盖子上设计小凸起，让上升的水蒸气凝结成水柱，然后沿着凸点重新回到食物上。 珐琅锅还节约燃气，当珐琅锅达到一定热度时只需要微弱火苗也能给予食材所需的热量。那珐琅锅如此优秀了，它能取代砂锅成为厨房的常驻吗？大部分用过的人估计会异口同声说：不！首先原因就是它太沉了，稍微轻一点的五六斤，重一点的十二斤，一般家里都是女生做饭，所以光是搬动这个珐琅锅就非常费工夫。再者光是看这个价格足以让人望而却步，便宜的达不到效果，贵的能地上一个月工资。 那珐琅锅为什么这么贵呢？是不是“智商税”？其实珐琅锅的制作过程非常复杂，先从开采场手机铁矿，接着被倒进粉碎机，然后运往造锅厂，将铁和钢在高温下混合。接着把混合的钢铁水分别倒进高温的坩埚模型中，简单的珐琅锅雏形已经做好了，每个都是22斤，表面杂质被人工清理后进入下一车间。专门的打磨师负责消除铁锅上的棱角，然后将珐琅锅着色，这样价值上千元的珐琅锅就制作好了，所以珐琅锅的价格是建立在它复杂的制作工艺下的。 | 
