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木耳是许多人都喜欢吃的食物之一，生活中我们少不了黑木耳，无论是拿来凉拌还是清炒都是非常不错，营养价值也高，但是市面上卖的黑木耳基本上非常贵，而且我们也很难买到优质的黑木耳。为什么这么说呢？很多商家都会一次冲好来赚取暴利的利润，这样我们买到的黑木耳质量会很差。那如何挑选这个黑木耳呢？今天为大家分享三个小妙招，让大家买木耳不吃亏，一起来学习一下吧！
第1个。买木耳时要给它捏一捏，好的优质的木耳，捏起来声音是脆的，而且很容易捏散，像这种木耳是比较好的，如果木耳捏起来不容易脆也不容易碎，也没有声响，这种木耳就是不好的黑木耳。有可能是受潮引起的品质差，大家在购买的时候一定需要注意这一点。
第2个。就是观察木耳的颜色，优质的黑木耳一面呈黑色，一面呈灰色。木耳并不是越黑越好，如果我们买木耳遇到两面都是黑色的木耳一定不要购买！为什么这么说呢？这样的黑木耳可能是会被硫酸镁浸泡过的，吃了对身体非常不好，大家在购买时一定需要仔细辨别。
第3个。方法闻气味，各买木耳时闻一闻黑木耳的味道，如果有一股纯天然的清香味，这样的黑木耳就是品质比较好的，如果闻起来有一股发霉发酸腐败的味道，这样的木耳可能是在存放过程中受潮了，吃了对身体也没有益处，就算买回家也是不易保存的，所以购买时一定需要注意。
学会这三个小妙招可以轻松辨别木耳的好坏，是不是觉得非常实用呢！接下来为大家介绍快速的泡发木耳只需要两分钟。准备一个盒子，温水泡发木耳是非常好的，还需要准备一点面粉，面粉可以在泡发木耳的过程中吸附其中的脏东西。如果着急做菜，还可以在木耳中加入一点白糖，白糖可以让黑木耳快速吸收水分，从而达到快速泡发的用途。选择容器时可以选择带盖子的盒子，这样在轻微摇晃之后就可以得到又大又软完整的木耳，经过这样处理，泡发的木耳吃起来口感脆软有嚼劲，而且也非常干净全整，做出来的菜品颜值在线！
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发表于 2020-2-28 16:59:20
