宵夜,是钢筋水泥间的一缕人间烟火,更是生活对夜归者的一点温暖慰藉。如果没有享受过一个城市的宵夜,你对这座城市的认知恐怕始终缺少一块拼图。 对于忙碌了一天的成都人来说。褪去喧哗后的夜晚,才是他们寻觅鬼饮食新的里程碑。成都人饥饿难耐的夜晚,用这些鬼饮食还原烟火气。 一盆麻辣鲜香的钵钵鸡,短暂震慑着成都人饥肠辘辘的灵魂;一份五香毛豆,两个油卤鸭头,根本无法慰籍成都人空虚的味蕾;成都的宵夜,大多是大排档或者小餐馆,三教九流共处一室,还原着城市最本真的模样。宵夜,则是用吃吃喝喝消磨掉漫漫长夜。 宵夜跟这个城市的人有着一种骨肉相连的温存感,特别能体现城市的个性。成都人,离不开集体球赛,更离不开宵夜带来的麻和辣。鲜辣十足的凉拌青蛙,外表火辣,却让人望而止步,口舌生津。拈一筷子青蛙,健硕饱满的肉质勾的人浮想联翩,腌制过的小米椒蕴含的鲜爽、麻辣交替涌入口中,让人欲罢不能。深夜的城市里飘荡着各种故事,夜越深,酒越醉,歌声越悠长…… 在吃这件事上,成都人从未认输过。成都的宵夜,更是减肥路上最难过的一关。一碗夜啼花,温暖着都市夜归人的胃与心,汤底有滋有味,啼花皮耙肉嫩,入口即化,在嘴里裹一圈就只剩下骨头了。成都是一个包容性城市,人杂,夜宵也杂,每到深夜,灵魂和肉体总有一个在寻找宵夜的路上。它是成都人最爱的宵夜之一,寡淡的碳木与劲道的五花肉相互碰撞,肉、炉火、细盐、孜然默契配合,造就了烧烤的非凡味道。撒上葱花的肉串温气缭绕、香味扑鼻,即便是最挑剔的食客,当从碳烤炉上取下的肉串摆在眼前,谁又能拒绝自己的味蕾对于美食的原始渴望呢? 凌晨寻找夜饮食的夜游神们,穿着板拖鞋深夜觅食的情侣们,像你我一样,只愿意无拘无束的吃吃喝喝,越是草根,越是黑暗,越有生命力。
|