蓝白花牛被誉为牛界的巨石强森 瘦肉率很高

蓝白花牛

  牛排是许多人喜欢的美食，也是西餐中最常见的食物之一。牛的外形也不会给人留下深刻的印象，因为太普通了田地里随处可见。我们今天要介绍的这种牛却会让人过目不忘，他们就是比利时的“蓝白花牛”。

  他们分布在比利时中北部，是欧洲大陆黑白花牛的一个分支，这里的牛的特点就是全身的肌肉非常发达，看起来就像一辆结实的战车。最重的可以达到三吨，被誉为牛界的巨石强森；蓝白花牛的诞生就是为了人类肉品的大量需求，他们的后臀肌肉隆起或者向外突出，瘦肉率很高，这种系列的牛符合国际牛肉市场的要求。

  他们为什么会有如此发达的肌肉呢？难道是因为经常锻炼的结果吗？答案并不是。他们可是生来就是这样的，如此壮硕的肌肉恐怕是巨石强森看见了也会羡慕吧！这些被肌肉束缚的勇士们其实是几十年来选择性孕育遗传力最好的证明。因为在自然发生的肌肉生长抑制素基因变异，并因此增加了肌肉纤维的数量，所以它们也具有超肌肉的体型。肌肉生长抑制素是一种蛋白质，它能控制肌肉细胞的生长和分化；由于人们对于牛肉的疯狂喜爱，不得不采取这种基因调整的方式，把一个普通的动物变成一个健美教练。

   如今这种牛肉已经在全世界开始流行，说不定大家去西餐厅点菜的时候就会品尝到这种牛肉哟！