看着米桶里那些爬来爬去的虫子直让人头皮发麻，米虫其实就是大米里的蛀虫，学名叫做米象，我们也叫它象鼻虫，那它们为什么会出现在大米里面呢？米虫经常在谷物中被发现，因为它的繁殖速度快，所以是谷物中主要的害虫之一。米虫产生的原因一般有三个，首先是当粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵，然后经过粮食工厂加工后一些虫卵仍然粘在大米上，由于它们非常小，人的眼睛根本看不见，当夏季高温时虫卵就孵化变成了小虫子，周围就是它最爱吃的大米，所以吃的多也就繁殖很快了。 其次是储藏环境问题，家家户户年年买米，年年生虫，因为装米的桶或者袋子一般都是常年循环使用的，里面可能隐藏着先前大米中的虫卵，还有一些藏在米缸底、墙缝或者地缝里，人们一直都没有发现它们，也没有及时的清理，遇到合适的温度和湿度虫卵很快就会孵化，并且新生的虫子开始大吃大喝，准备进行“生儿育女”了，当然也有可能袋子或桶都是新的，但存放在阴暗潮湿的环境下，久而久之也就生成虫卵。 最后是因为加工厂每天都会加工大量的米面，而在这一过程中传送带、仓库等地方难免会残留下虫卵，因此即使我们购买了包装好的粮食米面，也可能暗藏虫卵从而长出米虫。研究人员发现处于湿度70%、气温30摄氏度的条件下米虫仅需要26天就能完成一个生命周期，在气温18摄氏度的时候米虫则需要96天才能完成一个生命周期，而在温度低于11摄氏度或高于35摄氏度时米虫就不产卵了。那生了米虫的大米还能吃吗？有些人发现大米里有虫就觉得特别恶心，还害怕这些米虫跑出来叮咬人，就会直接把剩下的大米全部倒掉，但这样难免有些浪费。 首先米虫并不会对我们造成叮咬或者寄生等问题，另外，虽然成虫啃咬过的米粒会产生孔洞，从而到大米里进行产卵，但是米虫本身没有病毒，也不会传染疾病，而且通过高温加热米虫隐藏的虫卵也会被杀死，所以不用太过担心，而被米虫吃过的米粒表面会呈现灰粉状碎屑和白道沟纹，很容易来判断米是否生虫，如果米虫的数量很少，那么只要去掉它们和淘洗时飘在水面上的大米，剩下的部分还是可以安全食用的。 | 
