很多人都分不清乌龟和甲鱼的区别，因为它们长得非常相像，都属于爬行动物，很多不清楚的人会将它们误以为是一种动物，实际上它们两者所属的科都不是一样的，根本不可能是同一种动物。中国人吃甲鱼的历史其实追溯到非常久远的古代，在那时候它们还会被人们当成贡品献给皇室贵族，平明老百姓根本没机会吃得到，到了现在甲鱼虽然比较常见了，还被人们称之为补品中的极品受到了无数人的喜爱，但是价格还是比较高的，随便一只质量好的甲鱼价格都要几百甚至上千。 那为什么人们宁愿吃这么昂贵的甲鱼却不吃乌龟呢？乌龟属于龟科爬行动物，它们主要栖息在江河、湖泊、池塘以及其他水域里，属于杂食性动物，主要吃一些昆虫和杂草，性情比较温和，常常受到一点惊恐就会将头、四肢以及尾巴缩入壳内躲避危害，起到保护自己的作用。而人们爱吃的甲鱼又名潭鱼，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，它的栖息环境和乌龟非常相似，也喜欢栖息在一些水质干净的江河或者湖泊里，有时候还会集体爬上岸晒太阳。 甲鱼和乌龟一样都是杂食性动物，不过和乌龟相比二者虽然长得相像，习性也非常相似，本质上却还是有很大的差距的。甲鱼是一种很有营养价值的生物，蛋白质含量较高，不仅是餐桌上的美食佳肴，还可以当成重要中药材入药食用，对身体有很好的食补作用。而乌龟本身和甲鱼一样是可以食用的，但是乌龟的缺点有很多，人们并不喜欢吃，首先就是因为它的肉实在是太少了，而人们爱吃的甲鱼就不一样了，它们虽然也有背壳，但是手感却是软的，食用也比较方便。 其次乌龟不仅爬行速度慢，生长和繁育都非常慢，如果想要搬上餐桌食用必须要有人工养殖，但是按照它的生长速度养殖成本大、投入高，根本没人愿意进行养殖。最后一个原因就是很多动物在日积月累中人们潜意识里会给它赋予某种意义，比如乌龟因为寿命长，在很多民间传闻中都是长寿的象征，人们觉得它的寓意非常好，自然也就舍不得吃它。甲鱼和乌龟除了看外壳分辨之外还有其他地方可以分辨出，乌龟的头和爪子都比较短小，但是甲鱼的头和四肢要比较粗壮一点，而且甲鱼受到了惊吓也不会缩头。
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