在四川哪些东西是必吃的

走火

　　到了四川以后，哪些东西是必须要去吃的呢！其实四川的有名的小吃数量是非常多的，按照道理来说的话，每种小吃都可以去尝试一下，尤其是一些知名的小吃，更是不容错过。这些名小吃其实都有很深厚的历史文化沉淀在里面，而且自古以来都是四川当地人特别喜欢吃的食物。如果说你到过四川，就肯定听说过通江银耳，这是四川当地的特色之一，同时也是闻名于全国的四川特色美食，在古代通江银耳甚至被作为了朝廷的贡品，专门供给宫廷的人使用，甚至曾经一度价格高于燕窝。通江银耳最典型的特色就是它具有滋阴清肺以及美容的效果，通常可以用于滋补身体以及美容皮肤。当然随着时代的发展，通江银耳的价格现在也并不是特别贵，到四川旅游当然不能错过。


　　手撕兔同样是四川的一道美食，这道美食现在已经推向了全国，在某宝上都可以买得到。所谓的手撕兔，其实并不是完全用兔子肉，而且其中还掺杂了牛肉以及肺片等等原料加工制作。四川的芦笋也是非常知名的一道特色菜品，在以前四川的芦笋是很高级很名贵的菜，普通人家根本吃不起可是后来随着技术的不断发展，随着如笋种植技术的不断提升，普通的寻常老百姓也可以吃的到四川竹笋，这一道菜是深得四川当地人喜爱的菜，而且现在已经销往国内其他很多地方，比如说在北京，在上海，或者在广州，这些地方都能够买得到四川竹笋。
　　说到四川，肯定要提下灯影牛肉，四川的灯影牛肉是起源于四川达县，是和皮影戏相互结合的一种牛肉。由于四川灯影牛肉片切得非常的薄，甚至可以在灯光下面都能够透视出人物的形象因此而得名。这一道菜最大的特点就是吃在口里面入口即化，几乎就没有什么渣，而且制作的时候非常考验厨师的刀功。再加上制作的过程当中添加了四川丰富的调料，所以说口感十分的纯正味道十分鲜美。最后就是四川的酒，相信这个大家都知道四川历来都出美酒，甚至有人把四川比喻为名酒之乡。四川酿酒的历史已经有1000多年，巴蜀的酿酒文化更是博大精深，源远流长。