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春天是一年的开始，在春天，很多东西都破土而出，人体保养也始于春天，在村天做好养生保健，就能为一年的健康打下良好的基础。 无笋不成春，清明节前后正是吃笋养生和养肝的最佳时节。看过《红楼梦》的人都知道，贾母最喜欢吃的一道菜便是春笋，食用春笋能够让大肠杆菌把竹笋纤维合成人体所需的维生素，还能加快体内营养物质的吸收和废物的排除，通肠通便，让癌细胞无处藏身。 当然，美味可口的春笋一定要注意它的做法，才会更加可口。在食用春笋时，应将它烧熟煮透，用开水烫几分钟，然后再配其它的食物炒着吃，这样，既可以用高温分解大部分草酸，使得春笋吃起来没有那种涩涩的味道。春笋固然美味，但春笋中存在的维生素较为粗，那些肠胃功能不好的人群如果过多食用春笋，容易造成肠胃不适，严重时可能引发胃出血，。此外，容易过敏的体质也不宜过多食用春笋。 还有一点需要注意，竹笋炒肉是最好的一道菜，还可以和其它菜配合炒着吃，但竹笋一定不能和豆腐一起炖煮，以免豆腐中的钙和草酸结合，对人体产生不利影响。 春天已经来到，清明也将近，此时，笋子正长，也正是吃笋的好季节，错过了这个时间，笋子变老就没有那么好的口感了。提醒朋友们一句，吃春笋好处多多，不仅能排毒，还能防癌，笋子又是美味的菜肴，此时不吃，更待何时？
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发表于 2017-3-29 13:59:04
