眼下正是吃螃蟹的好季节，朋友聚会、公司聚餐，甚至是酒席上也有螃蟹，那螃蟹应该怎么做才好吃呢？螃蟹的肚脐尖尖的是公蟹，公蟹的个头一般也会比较大，肚脐圆圆的是母蟹，一般蟹黄比较多。有的人喜欢把螃蟹扒开后直接一股脑的往嘴里吃，这样吃着不优雅，口感也非常不好，吃不好时还容易被螃蟹壳卡住，非常的危险。那么正确吃螃蟹的方法是怎样的呢？ 第一步应该先把它的蟹腿剪下来或者用手扳下来，因为蟹腿是凉的最快的，然后我们再把它的大钳子也剪下来。我们找一把见到先把螃蟹的两头剪掉，然后在中间的关节处剪下来，剪好后用螃蟹的小腿扎入螃蟹的大腿中再轻轻的往外推，很轻松的蟹腿里面的肉就完整的出来了，用这个方法可以把蟹腿里面的肉吃的又干净又完整。蟹钳上有尖尖的小刺，可以先把它剪掉以免伤手，然后再与钳子的关节处剪断，再把头上的这一点小关节先剪掉，剪刀从一头伸进去沿着边剪开，剪到中心剪不断时换一头继续伸进去。 剪好后另外一边和刚才一样沿着边剪掉，然后再用剪刀轻轻地往外一扯，整个蟹壳就去掉了。现在来吃钳子，在开口的一端用剪子沿着边轻轻的剪进去，剪到头之后中间会有链接的地方也要轻轻的剪一下，剪好后再用剪刀轻轻地往外一翘，这个时候我们拿起可以活动的那一半钳子，钳子上的整块肉就会完整的脱落，往外拿肉的时候稍微轻轻的往外一点，这样大钳子上的肉就会非常完整。 蟹腿吃完后开始看身子，把螃蟹的盖子轻轻的去掉，盖子不能吃，是螃蟹的繁殖器官，然后再把螃蟹翻过来从尾部轻轻的拿开，先吃螃蟹的盖子是因为盖子凉的快，盖子上的这一层黑膜是螃蟹新长出来的壳，这个是可以吃的，然后再用勺子在盖子上轻轻地弄一下，把蟹黄弄下来，但是靠近蟹嘴的地方有一坨硬硬的我们是不能吃的，这一坨硬硬的是蟹胃和嘴巴，这里会苦也很脏，蟹黄的中心有一个小小的六角形，那是蟹心。蟹心是不能吃的。我们再用见到把两边的蟹鳃去掉，蟹鳃是它的呼吸系统不能吃，再把嘴附近的毛去掉，然后就可以吃了。 | 
